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Non vi sembrerà lonza di maiale! E' tenera, è succosa, si scioglie in bocca. Cuoce lentamente per parecchie ore a bassa temperatura e la proponiamo abbinata ad una salsa tonnata e tartare di verdure.

Allergeni: Sedano - uovo

€ 14,00

Cinghiale cotto sotto vuoto a bassa temperatura: una cottura lenta....24 ore, un mix di erbette dell'orto e l'aggiunta di un ingrediente segreto....lo rendono tenero, saporito ma senza il gusto forte della selvaggina ed in perfetto abbinamento alla polenta!

Allergeni: sedano, glutine

€16,00

Coniglio disossato e ripieno di salsiccia, erbette e pancetta. La cottura lenta a bassa temperatura riesce a fondere tutti i sapori, si scioglie in bocca.

Il contorno è incluso.

Allergeni: lattosio - glutine

€16,00