Trippa alla milanese con crema di fagioli

Trippa alla milanese con crema di fagioli

La cottura sottovuoto dona alla preparazione un gusto ed una morbidezza inediti per un taglio di questo tipo. Viene servito con una crema calda di fagioli.

Allergeni: Sedano

€ 14,00

Cinghiale in umido

Cinghiale in umido

Cinghiale cotto sotto vuoto a bassa temperatura: una cottura lenta....24 ore, un mix di erbette dell'orto e l'aggiunta di un ingrediente segreto....lo rendono tenero, saporito ma senza il gusto forte della selvaggina ed in perfetto abbinamento alla polenta!

Allergeni: sedano, glutine

€16,00

Ossobuco con risotto alla milanese

Ossobuco con risotto alla milanese

Venti ore di cottura a bassa temperatura, il sughetto ricco di pomodoro e verdure...rendono l'ossobuco tenerissimo e perfetto per essere gustato insieme ad un buon risotto giallo! Da provare. Piatto unico.

Allergeni: lattosio - glutine

€20,00