Caponata di zucca agrodolce.
Per gli amanti della zucca: tartare di zucca, crema di zucca, uvetta, pinoli e aceto balsamico. Da provare!! Allergeni: solfiti
Tartare di manzo con tartufo uncinato, nocciole e fonduta di pecorino del Giarolo.
Tenerissima carne di manzo tagliata al coltello condita con vinaigrette, nocciole, tartufo uncinato ed una buonissima fonduta di pecorino del Giarolo. Allergeni: lattosio - frutta a guscio
Crostatina di pasta brisé ripiena di porro e patate con porro fritto e caviale di barbabietola.
Crostatina di pasta brisé farcita con crema di porri e patate insaporita da fili sottilissimi di porro fritto. Allergeni: glutine - lattosio - uova