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Antipasti
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Tartare di peperone arrosto con vinaigrette, mousse al caprino e acciughe
€12,00Peperoni arrosto conditi ed accompagnati da una buonissima mousse di caprino ed acciughe. Per un piatto vegetariano possiamo omettere l'acciuga.
Allergeni: pesce - lattosio
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Cipolla ripiena con Castelmagno e tartufo
€ 13.00La cipolla cuoce 4 ore sotto sale e poi viene svuotata e farcita con un ripieno di cipolla e formaggio per poi essere finita con Castelmagno e tartufo.
Allergeni: lattosio
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Carpaccio di manzo marinato con albicocche caramellate.
€13,00Magatello di manzo marinato a secco con sale e zucchero per 48 ore, affettato sottilmente e servito con albicocche caramellate
Allergeni: non presenti
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Sformato di zucchine con salsa mornay.
€12,00.Sformatino di zucchine con fonduta di formaggio di latte vaccino..
Allergeni: lattosio - uova
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Primi
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Tagliolini all'uovo con ragù di lepre
€ 15.00Tagliolini di nostra produzione con ragù di lepre
Allergeni: glutine - sedano
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Risotto ai piselli con crema di ricotta e acciughe
€ 14.00Risotto molto delicato ma, al tempo stesso, con un gusto ben definito. Da provare!!
Allergeni: lattosio - pesce - può contenere glutine
LE PERSONE INTOLLERANTI AL GLUTINE LO SEGNALINO AL CAMERIERE, GRAZIE.
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Ravioli Ca' del Monte.
€ 1600Ravioli di nostra produzione ripieni fi gorgonzola e mantecati con burro Occelli e finiti con scorzetta di limone e cacao.
Allergeni: lattosio - glutine
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Malfatti al pomodoro.
€ 15.00Primo piatto tipico dell'Oltre Po pavese: "gnocchi" giganti dalla forma irregolare a base di ricotta ed erbette.
Allergeni: glutine - lattosio
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Secondi
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Ossobuco con tortino di riso al salto
€18,00Ossobuco di vitello tenerissimo accompagnato da riso giallo al salto.
Allergeni: lattosio nel tortino di riso
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Pancia di maiale all'orientale soffiata con insalata di cavolo cappuccio.
€17,00Pancia di maiale cotta a bassa temperatura e poi resa leggerissima con una seconda cottura. Anche il grasso e la cotenna si mangiano super volentieri, fidtevi! E' accompagnata dalla nostra ormai classica insalata di cavolo cappuccio, quella che vi piace tanto!!
Allergeni: senape - sesamo - aglio
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Galletto alla griglia con patate.
€ 16.00Galletto cotto prima sotto vuoto a bassa temperatura e poi grigliato in uscita. Da provare!
Allergeni: non presenti
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Bistecca di melanzane con crema di avocado, maionese alla barbabietola, insalatina di radicchio fresco e nocciole.
€ 16.00Questa è una di quelle ricette che amiamo molto: dalla semplicità degli ingredienti ne esce una gustosissima pietanza.
Allergeni: frutta a guscio
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Dolci
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Panna cotta alla vaniglia con composta di fragole del nostro orto.
€7,00Un classico accompagnato da una salsa ai frutti rossi di nostra produzione. Da provare. Buonissima.....
Allergeni: lattosio
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Torta caprese
€7,00Una goduria di cioccolato accompagnata da un generoso ciuffo di panna montata ed una goccia di cioccolato fondente - caso mai non vi bastasse quello della torta 🙂
Allergeni: lattosio
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Cannolo Ca' del Monte
€ 7.00Cannolo ripieno di ricotta al Montebore con granella di pistacchio e scaglie di cioccolato.
Allergeni: lattosio - glutine
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Semifreddo al mirtillo e mango
€7,00Dessert fresco dai sapori esotici
Allergeni: lattosio
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Assiette de fromage
€ 14.00Una nostra selezione da 120 gr. con formaggi di pregio accompagnati da confetture, un'alternativa al dolce per concludere il pasto. I formaggi sono del caseificio Terre del Giarolo: (Mongiardina, Montebore, Cadetto di grattone, Grattone) ed un assaggio di "Losa" del caseificio Beppino Occelli
Allergeni: lattosio
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Coperto e pane € 2.50
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