Menu alla carta

Menu alla carta

    • Antipasti

    • Cubi di manzo CBT con scarola e gel al mirtillo.

      €12,00

      Tenerissimi cubetti di manzo cotto 18 ore a bassa temperatura accompagnati da gel al mirtillo e foglia di scarola cotta anche lei sotto vuoto a bassa temperatura..

      Allergeni: non presenti

    • Bacio sulla guancia.

      € 12.00

      Un involucro di patate leggero come un bacio con ripieno di guancia brasata. La serviamo adagiata su riduzione di guancia e sormontata da crema di carote al cumino. Attesa 6 minuti circa

      Allergeni: lattosio - uova - glutine

    • Cipolla ripiena con uovo fondente e tartufo nero.

      €14,00

      Una semplice cipolla ma con una grande lavorazione alle spalle, ne vale assolutamente la pena, da provare!! All'interno un tuorlo d'uovo fondente ed in uscita il tartufo.

      Allergeni: Lattosio - uovo

    • Involtino di scarola con uvetta e pane.

      €12,00

      Scarola cotta sotto vuoto e farcita con pane raffermo ed uvetta, condito con salsa alla rucola e maionese al tartufo

      Allergeni:  glutine - uovo

    • Primi

    • Tagliolini al ragù di lepre.

      € 14.00

      Pasta all’uovo di nostra produzione con tanto buon ragù di lepre. Un sapore molto deciso, assaggiatelo 😉

      Allergeni: uova – glutine – lattosio - sedano

    • Risotto pasta di salame e Bonarda.

      € 14.00

      Il cvlassico risotto dell'Oltrepò! Buonissimo, nulla da aggiungere.

      Allergeni: lattosio - può contenere glutine, LE PERSONE INTOLLERANTI AL GLUTIUNE LO SEGNALINO AL CAMERIERE, GRAZIE.

    • Ravioli Ca' del Monte.

      € 14.00

      La ricetta di famiglia: ravioli ripieni di gorgonzola e conditi con burro fuso aromatizzato al cacao e scorzetta di limone.

      Allergeni:  lattosio - glutine - 

    • Linguine alla carbonara di verdure.

      € 14.00

      Stessa crema della carbonara ma con tante verdurine colorate! Buonissima!

      Allergeni: glutine - sedano - aglio - uovo

    • Secondi

    • Petto d'anatra al miele speziato con indivia e carote.

      €16,00

      Petto d'anatra cotto a bassa temperatura e rifinito in padella accompagnato da carotine glassate e foglie di indivia brasate.

      Allergeni:  lattosio

    • Costine di maiale con patate al forno.

      €16,00

      Le nostre costine, quelle che cuociono 24 ore e restano tenerissime!

      Allergeni: soia - senape - aglio

    • Ossobuco di vitello con tortino di riso al salto.

      € 16.00

      Ossobuco cotto per 12 ore a bassa temperatura ed accompagnato dal sughetto di pomodori del nostro orto. Lo accompagna una tortino di riso al salto.

      Allergeni: lattosio - 

    • Sformato di zucca e cannellini con pera caramellata, noci e fonduta di gorgonzola e semi di zucca.

      € 16.00

      Un secondo piatto vegetariano che piace a tutti. Da provare!

      Allergeni: uova  – lattosio - glutine - frutta a guscio

    • Dolci € 7.00

    • Cheese cake con coulis ai frutti rossi

      €7,00

      Allergeni: uova - lattosio - glutine - frutta a guscio

    • Tiramisu nel barattolo.

      €7,00

      Allergeni:  glutine - lattosio - uova  

    • Bunet.

      €7,00

      Classico dolce piemontese con latte, uova, cacao, amaretto ed un goccio di liquore. Il dolce per chi non ama il troppo dolce.

      Allergeni: lattosio - glutine - uovo

    • Panna cotta al pistacchio e vaniglia

      € 7.00

      Buonissima, vi conquisterà!

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      Allergeni: lattosio - uova

    • Assiette de fromage

      Una nostra selezione da 120 gr. con formaggi di pregio accompagnati da confetture, un'alternativa al dolce per concludere il pasto.

      Allergeni: lattosio

      € 14,00

Coperto, acqua e pane € 3.00