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Antipasti
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Antipasto vegano
Tartelletta di pasta matta alle erbette ripiena di verdure dell'orto grigliate. Completano il piatto la polpettina di lenticchie ed un assaggio di maionese di barbabietola e di piselli.
Allergeni: glutine
€10,00
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Tartare di Fassona con nocciole, mollana e tartufo nero
Tenerissima carne di fassona accompagnata da Mollana fresca e petali di tartufo nero..
Allergeni: latte, frutta secca
€ 10,00
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Tagliere di salumi misti
Salame, coppa e pancetta locali
Allergeni: lattosio
€ 10.00
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Tagliere di formaggi misti
Formaggi biologici vaccini, caprini e con latte misto.
Allergeni: lattosio
€ 12.00
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Tagliere misto di salumi e formaggi
Salame, coppa e pancetta locali con formaggi bio vaccini e caprini
Allergeni: lattosio
€ 12.00
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Sformatino vegetale su crema di piselli.
Sformatino vegetale con verdure assortite su crema di piselli, gocce di glassa di aceto balsamico e cialdina di parmigiano
Allergeni: lattosio, glutine, uova
€ 10,00
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Primi
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Ravioli vegani
Ravioli ripieni di erbette, porri e mandorle conditi con pomodorini freschi
Allergeni: frutta secca
€ 12,00
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Risotto zucchine, zafferano e caprino
Risotto di stagione, cremoso e fresco con le zucchine dell'orto ed in uscita un caprino buonissimo!!
Allergeni: lattosio, frutta secca
€ 12,00
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Tagliolini al ragù bianco d'anatra
Tagliolini all'uovo conditi con ragù bianco d'anatra dal sapore delicatissimo che ti conquisterà!
Allergeni: uova - glutine - sedano
€ 11,00
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Agnolotti piemontesi con sugo di stufato.
Classico agnolotto piemontese ripieno di carne e verdure conditi con il sugo di stufato.
Allergeni: glutine - uovo - lattosio -
€ 11,00
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Gnocchetti di patate gratinati ai porcini e tartufo.
Gnocchetti di patate con porcini, profumati al tartufo, gratinati con Mollana
Allergeni: glutine, lattosio, funghi.
€ 12,00
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Secondi
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Cinghiale in umido con polenta.
Cinghiale tenerissimo che non sa di selvatico. Marinato e poi cotto lentamente per 24 ore, aromatizzato con foglie di alloro... è buonissimo!!
Allergeni: sedano, glutine, lattosio
€16,00
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Coppa di maiale grigliata con verdure
Coppa di maiale cotta per 18 a bassa temperatura e successivamente grigliata. Tenerissima e succosa è accompagnata da cipolle caramellate all'aceto balsamico, patate e verdure miste.
Allergeni: senape
€15,00
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Guancia di manzo con riduzione di Bonarda dell'Oltrepo.
La carne viene fatta marinare alcune ore dopo di ché cuoce per ben 36 ore a bassissima temperatura. La riduzione di Bonarda completa l'opera.
Allergeni: sedano, glutine,
€16,00
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Lattuga romana ripiena - Vegan.
Lattuga romana ripiena di.....un mix saporitissimo!! Abbandonate i pregiudizi e fidatevi, vi sorprenderà!
Da provare!!
Allergeni: frutta a guscio
€15,00
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Costine di maiale con patate
Cotte lentamente per 24 ore, hanno tutto il tempo di assorbire gli aromi del mix di ingredienti (segretissimo) che Anna ha studiato a lungo..... Sfilate gli ossicini e godetevele con forchetta e coltello!
Allergeni: sedano
€ 15,00
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Ossobuco con contorno di verdure
Tipico piatto milanese, il nostro ossobuco cuoce a bassa temperatura per 12 ore sottovuoto. L'osso si separa facilmente dalla carne, non dimenticatevi di gustare il midollo.
Allergeni: glutine
€ 16,00
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Dolci
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Tiramisù al croccante e caramello salato
Un classico della cucina italiana ma con quel qualcosa in pi!!
Allergeni: uova - lattosio
€ 5,00
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Crostata con gelato alla vaniglia
Una crostata fatta in casa dal sapore rustico, arricchita da un buonissimo gelato alla vaniglia.
Allergeni: lattosio, glutine
€ 5,00
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Semifreddo al pistacchio con coulisse di frutti rossi
Allergeni: lattosio, frutta a guscio
€ 5,00
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Torta Sacher vegana.
Allergeni: glutine
€ 5,00
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Menu alla carta
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