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Antipasti
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Carpaccio di manzo🥩
€13,00Carpaccio di manzo tenerissimo condito con vinaigrette.
Allergeni: senape
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Sformato di funghi e ricotta con fonduta 🍀
€12,00Sformatino di funghi e ricotta con fonduta: molto delicato e molto autunnale. In uscita buonissimi seme di zucca rendono tutto più croccante.
Aggiunta di tartufo nero: €5,00
Allergeni: lattosio
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Medaglione di coniglio con verdurine 🥩
€13,00Medaglione di coniglio sormontato dalle ultime melanzane del nostro orto e fili di carote croccanti.
Allergeni: non presenti
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Bagna cauda con crudité🍀
€ 12.00Tipica salsina piemontese antibacio accompagnata da peperoni e finocchi croccanti.
Allergeni: lattosio
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Primi
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Tagliatelle al ragù di cinghiale 🥩
€ 16.00Tagliatelle all'uovo di nostra produzione con ragù di cinghiale.
Allergeni: glutine - sedano
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Gnocchi di zucca con crema di mandorle e pecorino 🍀
€ 15.00Gnocchi di zucca, le zucche del nostro orto 😉 accompagnati da una delicata e gustosa salsa di mandorle e pecorino.
Allergeni: lattosio - glutine
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Risotto al metodo classico mantecato al Montebore 🍀
€ 15,00L'Oltrepo' con il prestigioso Metodo Classico e la Val Curone con il formaggio Montebore si incontrano con il riso Carnaroli della Lomellina. Una fusione di sapori che esprime al meglio il territorio.
Aggiunta di tartufo nero: €5,00
LE PERSONE INTOLLERANTI AL GLUTINE LO SEGNALINO AL CAMERIERE AL MOMENTO DELL'ORDINE
Allergeni: lattosio - glutine
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Agnolotti piemontesi mantecati al burro di malga 🥩
€ 16.00Agnolotti di carne alla piemontese di nostra produzione ripieni di brasato di manzo e mantecati con burro di malga.
Allergeni: glutine - lattosio
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Secondi
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Guancia di manzo CBT con carote al cumino 🥩
€16,00Guancia cotta a bassa temperatura per 8 ore: buona e tenerissima. E' accompagnata da carote al cumino.
Aggiunta di tartufo nero: €5,00
Allergeni: solfiti - sedano
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Coppa di maiale grigliata con patate al forno🥩
€16,00Coppa di maiale marinata per 24 ore e poi cotta sotto vuoto a bassa temperatura per 18 ore. Il risultato è fantastico! Da provare.... La serviamo accompagnata da patate al forno
Allergeni: senape
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Tagliata di pollo CBT e crema ai funghi🥩
€ 16.00Un semplice ma speciale petto di pollo cotto sottovuoto a bassa temperatura accompagnato da crema ai funghi e verdurine miste spadellate.
Aggiunta di tartufo nero: €5,00
Allergeni: sedano - lattosio
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Sedano rapa alla milanese con maionese all'aglio nero 🍀
€ 15.00Sembra una cotoletta ma non lo è, da provare! Accompagnato con un ottima maionese home made aromatizzata all'aglio nero ed insalatina fresca
Allergeni: glutine - frutta a guscio
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Dolci
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Cannolo Ca' del Monte
€7,00Cialda del cannolo siciliano ma ripieno di ricotta di Montebore con arancia candita e ciliegia Fabbri sciroppata.
Allergeni: lattosio - uova - glutine - frutta a guscio
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Bunèt
€7,00Il dolce classico piemontese, il dessert perfetto per chi ama i dolci poco dolci. E' composto da latte, uova, caffè, cacao e amaretti.
Allergeni: lattosio - glutine
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Monte bianco
€ 7.00Base di meringa con panna montata e crema di marroni. Super goloso!!
Allergeni: lattosio - glutine
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Tiramisu
€7,00Un classico, sempre buono ed apprezzatissimo.
Allergeni: lattosio - frutta a guscio
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Assiette de fromage
€ 14.00Una nostra selezione da 120 gr. con formaggi di pregio accompagnati da confetture, un'alternativa al dolce per concludere il pasto. I formaggi sono del caseificio Terre del Giarolo: (Mongiardina, Montebore, Cadetto di grattone, Grattone) ed un assaggio di "Losa" del caseificio Beppino Occelli
Allergeni: lattosio
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Coperto e pane € 2.50
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