Menu alla carta

Per tutto il mese di Febbraio 2024 il menu che ha vinto la puntata di "4 Ristoranti", che ha ricevuto 8 da Alessandro Borghese

    • Antipasti

    • Carciofi alla giudia su fonduta di pecorino.

      €12,00

      Carciofi fritti ma dal cuore tenero accompagnati da una gustosa fonduta al pecorino.

      Allergeni: lattosio

    • Sformato di asparagi su crema di crescenza.

      € 12.00

      Delicato sformato di asparagi accompagnato da un'altrettanto delicata crema di crescenza.

      Allergeni: lattosio - glutine - uova

    • Tartare alla Nizzarda.

      €12,00

      Tenerissima carne piemontese battuta al coltello condita con vinaigrette (olio, capperi, senape, succo di limone) acciughe, uovo di quaglia sodo, scalogno e fagiolini.

      Allergeni: lattosio - pesce - senape

    • Involtini primavera.

      €10,00

      I classici involtini primavera accompagnati da salsa al pomodoro agrodolce. Ottimi da condividere al tavolo con gli amici

      Allergeni: glutine 

    • Primi

    • Sottobosco con funghi porcini secchi e pasta di salame.

      € 14.00

      Pasta all’uovo di nostra produzione ripiena di funghi misti e conditi con un sughetto delizioso fatto con porcini secchi e pasta di salame.

      Allergeni: uova – glutine – lattosio

    • Tagliolini al ragù di lepre.

      € 14.00

      Il tagliolino è fatto in casa. Il ragù di lepre viene fatto marinare 24 ore nel vino e poi cotto con tutti gusti. La loro unione è qualcosa di speciale!

      Allergeni: glutine - uovo - solfiti - sedano

    • Risotto alla barbabietola e gorgonzola.

      € 13.00

      Riso Carnaroli, barbabietola di ottima qualità, gorgonzola cremoso e tanto amore: ecco gli ingredienti di questo risotto. A noi piace un sacco e piacerà anche voi!

      Allergeni: solfiti – lattosio - glutine

    • Spaghetti alla carbonara CBT.

      € 13.00

      Non l'hai ancora provata? E' cremosissima, è avvolgente, è saporita.....è speciale!!

      Allergeni: glutine - lattosio

    • Secondi

    • Pancia di maiale CBT con insalata di cavolo viola.

      €16,00

      Potremmo descriverla nei minimi dettagli ma per scoprire quanto è buona bisogna assaggiarla. Cuoce 24 ore dopo 24 ore di marinatura. Le serviamo accompagnate da una buonissima insalata di cavolo viola.

      Allergeni: soia - senape

    • Spalla di agnello CBT con carciofi

      €16,00

      La spalla di agnello viene prima marinata per 24 ore e poi cotta a bassa temperatura per altre 24 ore. Il sughetto di cottura viene poi ristretto e servito in accompagnamento alla carne che viene proposta con contorno di carciofi.

      Allergeni: non presenti

    • Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con carote al cumino.

      € 16.00

      E' una nostra ricetta da sempre: la guancia viene fatta cuocere a bassa temperatura per otto ore e la serviamo accompagnata da carote al cumino cotte al forno.

      Allergeni: sedano

    • Involtini di asparagi con uova colorate.

      € 16.00

      Pietanza fredda, particolare ma soprattutto buonissima! Asparagi marinati in sale e limone che racchiudono un ripieno di ricotta di pecora e caprino. Li serviamo adagiati su una salsina di kefir ed olio all'erba cipollina ed accompagnati da uova sode colorate ripiene di mousse di asparagi.

      Allergeni: uova  – lattosio 

    • Dolci € 7.00

    • Soufflé al cioccolato dal cuore caldo.

      €7,00

      L'intramontabile e sempre buonissimo!

      Allergeni: uova - lattosio - glutine

    • Millefoglie di croccante e crema alla vaniglia.

      €7,00

      Super golosa, da provare!

      Allergeni: lattosio - uova - glutine

    • Tarte tatin.

      € 7.00

      La classica con tante mele e caramello, la serviamo accompagnata da crema alla vaniglia

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      Allergeni: lattosio - glutine - uova

    • Assiette de fromage

      Una nostra selezione da 120 gr. con formaggi di pregio accompagnati da confetture, un'alternativa al dolce per concludere il pasto.

      Allergeni: lattosio

      € 14,00

    • Cheesecake alla ricotta con salsa ai frutti rossi.

      €7,00

      Noi siamo golosi ed amiamo questa torta....vuoi provarla?

      Allergeni:   lattosio -