Una selezione delle portate nelle quali la chef Anna, con un approccio gourmet, esprime la sua creatività nelle ricette della tradizione
Il menu dovrà essere scelto da tutti i commensali del tavolo
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€ 45,00 bevande escluse
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Peperoni alla vaniglia, crema di olive nere, panbrioche alla curcuma e crema di carote.
Una combinazione incredibile di sapori: fidati ed assaggia!
Allergeni: glutine - lattosio - sesamo
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Ravioli di carne al brasato.
Ravioli fatti in casa ripieni di carni miste e conditi con sugo di brasato.
Allergeni: sedano – glutine – lattosio
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Coppa di maiale CBT e grigliata con salsa chimichurri, ketchup di albicocche e puré di sedano rapa
La coppa di maiale cuoce sotto vuoto 18 ore a bassa temperatura e la grigliamo in uscita. La serviamo accompagnata da un ketchup di albicocche e puré di sedano rapa.
Allergeni: lattosio
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Mont Blanc.
Pochi ingredienti che danno vita ad un dolce strepitoso: castagne, panna, zucchero, latte e meringa.
Allergeni: lattosio - uova (albume per la meringa)
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Coperto € 3,00 acqua inclusa altre bevande escluse