Menu degustazione by Anna

Una selezione delle portate nelle quali la chef Anna, con un approccio gourmet, esprime la sua creatività nelle ricette della tradizione

Il menu dovrà essere scelto da tutti i commensali del tavolo

    • € 45,00 bevande escluse

    • Peperoni alla vaniglia, crema di olive nere, panbrioche alla curcuma e crema di carote.

      Una combinazione incredibile di sapori: fidati ed assaggia!

      Allergeni: glutine - lattosio - sesamo

    • Ravioli di carne al brasato.

      Ravioli fatti in casa ripieni di carni miste e conditi con sugo di brasato.

      Allergeni: sedano – glutine – lattosio 

    • Coppa di maiale CBT e grigliata con salsa chimichurri, ketchup di albicocche e puré di sedano rapa

      La coppa di maiale cuoce sotto vuoto 18 ore a bassa temperatura e la grigliamo in uscita. La serviamo accompagnata da un ketchup di albicocche e puré di sedano rapa.

      Allergeni: lattosio

    • Mont Blanc.

      Pochi ingredienti che danno vita ad un dolce strepitoso: castagne, panna, zucchero, latte e meringa.

      Allergeni: lattosio - uova (albume per la meringa)