Il Tartufo

In occasione della 35° fiera del tartufo di San Sebastino Curone il 18 e il 25 Novembre, proponiamo un menu a tema dedicato ad un protagonista assoluto della tavola, il tartufo. Mai come in questo caso gli chef cercano nelle preparazioni di esaltarne il sapore ed il profumo inconfondibile e persistente.

Menu degustazione € 70,00


Uovo, di nostra produzione, al burro con tartufo bianco

Carpaccio all’Albese con olio e tartufo nero

Risotto al Castelmagno noci e tartufo bianco

Cappellacci con ripieno d’anatra, burro fuso e tartufo nero

Ventaglio di tagliata e tomino con tartufo bianco

Bianco mangiare con ganache di fondente nero

Bevande escluse

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