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Starter
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Fiori di zucca ripieni di provola e ricotta, in pastella e fritti con salsa guacamole.
€12,00Deliziosi fiori di zucca, croccanti e gustosi accompagnati da maionese al lime e miele.
Allergeni: lattosio - glutine
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Parmigiana di zucchine.
€ 12.00Buonissima parmigiana con le zucchine del nostro orto, condita con olio al basilico.
Allergens: glutine - lattosio
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Carpaccio di manzo marinato con albicocche caramellate.
€13,00Magatello di manzo marinato a secco con sale e zucchero per 48 ore, affettato sottilmente e servito con albicocche caramellate
Allergens: non presenti
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Pollo in carpione con panzanella
€13,00Petto di pollo in carpione accompagnato da panzanella di verdure del nostro orto.
Allergens: senape - solfiti
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First Courses
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Tagliolini all'uovo con ragù di lepre
€ 16.00Tagliolini di nostra produzione con ragù di lepre
Allergeni: glutine - sedano
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Risotto al datterino giallo con crema di burrata e salame e taralli sbriciolati
€ 15.00Un bel risotto estivo, colorato e buonissimo!
Allergens: lattosio - può contenere glutine
LE PERSONE INTOLLERANTI AL GLUTINE LO SEGNALINO AL CAMERIERE, GRAZIE.
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Ravioli ai porri con erbette mantecati al burro Occelli con mandorle e salvia fritta.
€ 1600Ravioli di nostra produzione ripieni di porri ed erbette e mantecati con burro Occelli. Li decoriamo con mandorle non pelate e salvia fritta.
Allergens: lactose - gluten
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Linguine con zucchine, capperi, fonduta di taleggio e mandorle
€ 15.00Le zucchine sono di stagione: vi proponiamo questa pasta estiva dal sapore deciso. Buonissima!! Da provare.
Allergens: glutine - lactose - frutta a guscio
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Second courses
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Reale di manzo CBT con erbette ripassate.
€18,00Reale dci manzo cotto 18 ore a bassa temperatura, tenerissimo, accompagnato da coste ripassate del nostro orto.
Allergeni: senape
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Pancia di maialino CBT con insalata di cavolo cappuccio.
€17,00Pancia di maialino cotta a bassa temperatura per 18 ore e poi ripassata al forno come seconda cottura. E' accompagnata dalla nostra ormai classica insalata di cavolo cappuccio, quella che vi piace tanto!
Allergens: senape - sesamo - aglio - soia
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Diaframma di manzo alla griglia con patate.
€ 17.00Diaframma di manzo prima cotto prima sotto vuoto a bassa temperatura e poi grigliato in uscita. Da provare!
Allergeni: non presenti
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Bistecca di melanzane.
€ 16.00Bistecca di melanzana con salsa all'avocado e maionese vegana.
Allergeni: non presenti
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Desserts
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Bunèt piemontese.
€7,00Un classico dessert piemontese con amaretto, caffè ed una goccia di liquore impercettibile. Lo serviamo con un ciuffo di panna montata.
Allergens: lattosio - uova - glutine
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Torta fichi e noci
€7,00Buonissima torta ai fichi con noci, leggermente liquorosa.
Allergens: lattosio - frutta a guscio
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Crostata ai frutti di bosco
€ 7.00Base di pasta frolla con crema chantilly e tanti frutti di bosco buonissimi!!
Allergeni: lactose - glutine
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Semifreddo al mirtillo e mango
€7,00Dessert fresco dai sapori esotici
Allergeni: lactose
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Assiette de fromage
€ 14.00Una nostra selezione da 120 gr. con formaggi di pregio accompagnati da confetture, un'alternativa al dolce per concludere il pasto. I formaggi sono del caseificio Terre del Giarolo: (Mongiardina, Montebore, Cadetto di grattone, Grattone) ed un assaggio di "Losa" del caseificio Beppino Occelli
Allergens: lactose
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Coperto e pane € 2.50
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