La Trippa
Un alimento consumato da millenni, i greci la cuocevano sulla brace, mentre i romani la utilizzavano per preparare salsicce. Noi ve la proponiamo con un menu degustazione del territorio.

Menu degustazione a € 25,00
Insalata fredda di trippa e verdure
Foiolo in umido con cupola di Carnaroli
Trippa alla pavese
Dolce della casa
Vino della casa, caffè ed acqua inclusi