Ricette vegane: la cucina sana che porta in tavola l’amore per l’ambiente.

Polpette vegane di lenticchie

Le ricette vegane sono la grande novità di Ca’ del Monte 🌱

Integrare la cucina vegana in un menù come il nostro non è stato facile, ne scontato.
La necessità di intraprendere un percorso di aggiornamento e studio ha infatti portato a nuove conoscenze tecniche e a un nuovo modo di vedere le ricette della tradizione, portandoci a comprendere l’importanza di introdurre piatti vegani nella nostra proposta.
Una cucina sana, che porta in tavola l’amore per l’ambiente in ogni sua forma.

Cucina vegana non vuole dire infatti “vegetariana”, è un concetto molto più ampio e profondo, che implica l’esclusione non solo degli alimenti di origine vegetale, ma anche dei loro derivati, fattore che spesso porta il cliente ad associare queste ricette a un’alimentazione si sana, ma “senza gusto”.

Mai errore fu più grave!

Come in ogni cucina, anche nella vegana, tutto sta nel reinventare, sperimentare, innovare.
E così sono nate le “ricettine vegane” di Anna, che ha saputo unire la passione per la cucina con le esigenze di chi, per salute o per scelta, ha intrapreso questo percorso alimentare.

E così, nel nostro menù, trovate le polpettine di lenticchie, i ravioli ripieni di erbette, porri e mandorle conditi con pomodorini freschi, o ancora la maionese di barbabietola e di piselli.

Ricette per tutti, ma soprattutto, per l’ambiente!
Scopri il nostro menù e le nostre integrazioni vegane cliccando direttamente qui!

Venerdì a cena, giro ravioli a Ca’ del Monte

Ravioli fatti in casa

Certamente la maggior parte dei lettori avrà sentito parlare del giro pizza, un modo simpatico e conviviale per assaggiare vari tipi di pizza seduti al tavolo con amici o con la propria compagna/o.

Agnolotti al Brasato
Agnolotti al Brasato

Noi offriamo abitualmente piatti tipici della tradizione culinaria Lombarda e Piemontese, in entrambi i casi il raviolo e l’agnolotto sono protagonisti indiscussi. Per questo motivo abbiamo scelto di utilizzare lo stesso concetto del giro pizza ma con la pasta ripiena, quindi non solo ravioli… Cercheremo di offrire una rappresentazione delle varie regioni italiane con paste ripiene tipiche dei vari territori.

Pasta ripiena di fantasia…

I nostri chef daranno libero sfogo alla loro fantasia nel servirvi in assaggio paste ripiene in varie forme con ripieni di carni, pesce, crostacei, formaggi e quant’altro, conditi con creatività al fine di esaltare il gusto complessivo, creando un esperienza gastronomica unica nel suo genere! Passeremo in sala con le varie tipologie di pasta ripiena fino a che non sarete sazi e soddisfatti

Quanto costa? 20 € bevande escluse

Prenotate subito i posti sono limitati! Qui sotto trovate i nostri riferimenti.

I Venerdì della tradizione

I venerdì della tradizione sono una serie di serate a tema con le quali proponiamo temi gastronomici verticali per questo autunno 2018.

Ecco le serate proposte:

  • 5 Ottobre | Grigliata di carni pregiate
  • 12 Ottobre | Le cipolle
  • 19 Ottobre | Il Maiale e l’Oltrepo’
  • 26 Ottobre | Tradizione trippa
  • 2 Novembre | Ricette storiche
  • 9 Novembre | Fantasie di polenta
  • 16 Novembre | Il tartufo e l’Oltrepo’
  • 23 Novembre | La bagna cauda
  • 30 Novembre | Serata Mare
  • 7 Dicembre | Il tartufo e l’Oltrepo’

Vi aspettiamo numerosi, spargete la voce!