Ricette vegane: la cucina sana che porta in tavola l’amore per l’ambiente.

Polpette vegane di lenticchie

Le ricette vegane sono la grande novità di Ca’ del Monte 🌱

Integrare la cucina vegana in un menù come il nostro non è stato facile, ne scontato.
La necessità di intraprendere un percorso di aggiornamento e studio ha infatti portato a nuove conoscenze tecniche e a un nuovo modo di vedere le ricette della tradizione, portandoci a comprendere l’importanza di introdurre piatti vegani nella nostra proposta.
Una cucina sana, che porta in tavola l’amore per l’ambiente in ogni sua forma.

Cucina vegana non vuole dire infatti “vegetariana”, è un concetto molto più ampio e profondo, che implica l’esclusione non solo degli alimenti di origine vegetale, ma anche dei loro derivati, fattore che spesso porta il cliente ad associare queste ricette a un’alimentazione si sana, ma “senza gusto”.

Mai errore fu più grave!

Come in ogni cucina, anche nella vegana, tutto sta nel reinventare, sperimentare, innovare.
E così sono nate le “ricettine vegane” di Anna, che ha saputo unire la passione per la cucina con le esigenze di chi, per salute o per scelta, ha intrapreso questo percorso alimentare.

E così, nel nostro menù, trovate le polpettine di lenticchie, i ravioli ripieni di erbette, porri e mandorle conditi con pomodorini freschi, o ancora la maionese di barbabietola e di piselli.

Ricette per tutti, ma soprattutto, per l’ambiente!
Scopri il nostro menù e le nostre integrazioni vegane cliccando direttamente qui!

I Venerdì della tradizione

I venerdì della tradizione sono una serie di serate a tema con le quali proponiamo temi gastronomici verticali per questo autunno 2018.

Ecco le serate proposte:

  • 5 Ottobre | Grigliata di carni pregiate
  • 12 Ottobre | Le cipolle
  • 19 Ottobre | Il Maiale e l’Oltrepo’
  • 26 Ottobre | Tradizione trippa
  • 2 Novembre | Ricette storiche
  • 9 Novembre | Fantasie di polenta
  • 16 Novembre | Il tartufo e l’Oltrepo’
  • 23 Novembre | La bagna cauda
  • 30 Novembre | Serata Mare
  • 7 Dicembre | Il tartufo e l’Oltrepo’

Vi aspettiamo numerosi, spargete la voce!